高压锅（又称电压力锅）主要用来烹饪肉类、豆类等食材，使其快速熟透，但并非专门用来烘烤食品的工具。虽然非传统方式，但是用高压锅也可以制作蛋糕。以下就是制作蛋糕的步骤：
1. 工具准备：
* 准备一只耐热的非金属器皿（如玻璃碗、陶瓷碗等），确保它直径大于高压锅的炖煮大小。
* 将器皿放入高压锅的底部，内部使用较高的环或一条湿毛巾，以确保食物的稳定性。
2. 打蛋糕：
使用手持打蛋器或电动搅拌器，把1杯细砂糖、1杯牛奶和4个鸡蛋（分开蛋黄和蛋清，只使用蛋清）混合，加入1/3杯洗涤剂用量（平均为1/2杯）的普通面粉和2茶匙发酵粉（即苏打粉）混合搅拌。可以加入一些香草提取物或者柠檬汁调味，但这一步不是必须的。最后混入2汤匙菜油或其他中性的植物油。
3. 面糊制作：
搅拌至混合均匀成面糊，不会有结块或大量面粉残留。在器皿与大锅底部之间填充薄薄的水至容器的一半深或在锅底放一个小量水（足以保持食物的湿润），并防止沾附。记得先不要把碗内的面糊加上。
4. 蒸煮：
将准备好的面糊倒入之前备好的器皿中，然后继续放入高压锅。盖上锅盖，但不要锁扣或加压。直接开机，使用“煨”或者“炖”功能，通常需要30到45分钟。
5. 检查成熟度：
如果担心没有完全熟透，可以用牙签插入蛋糕中心部分检查是否带有生面糊。如有需要，可再加热几分钟至完全熟透。待稍降温并稍显松软后，用锅盖帮助去除进行翻面倒出，待冷却后切片享用。
注意事项：
1. 确保您选用的是耐高压和耐热的容器；且使用前内部和外部都必须保持干燥（特别是容器内不能有水滴）。
2. 由于条件限制和高压锅设计主要功能不同（以密闭、压力烹饪为主），并不适合烘焙产品上色和形成优异的“蛋糕”结构，因此蛋糕的外观和层次感可能较为简单。使用的工具也建议稍调整避免敲打或成形。
3. 如果担心蛋糕不松软，可以尝试以下措施：适当调节湿度和蒸的方式或者适量的使用烤箱完成烘烤步骤更高效且能增加香气和成色效果。
